Manù: sapori autentici, ingredienti genuini | Telese Terme (BN)

Al Tavernacolo Telese il cibo è una cosa seria… ma senza prendersi troppo sul serio!

Ogni piatto nasce da ingredienti freschi e selezionati, spesso locali e a km zero, per portare in tavola il gusto autentico della nostra terra. Dai primi piatti ricchi e avvolgenti, ai secondi saporiti preparati con carne di qualità, fino ai taglieri generosi di salumi e formaggi tipici: ogni portata è pensata per essere condivisa e accompagnata da un buon calice di vino.

La nostra cucina unisce tradizione e semplicità, regalando sapori che sanno di casa e di convivialità. Da noi troverai sempre la stessa filosofia: mangiare bene, con gusto e in compagnia.

1 - CEREALI CONTENENTI GLUTINE
GRANO (FARRO E GRANO KHORASAN), SEGALE, ORZO, AVENA o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) maltodestrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
2 - CROSTACEI
e prodotti a base di crostacei.
3 - UOVA
e prodotti a base di uova.
4 - PESCE
e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5 - ARACHIDI
e prodotti a base di arachidi.
6 - SOIA
e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7 - LATTE
e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8 - FRUTTA A GUSCIO
vale a dire:

MANDORLE (Amygdalus communis L.);

NOCCIOLE (Corylus avellana);

NOCI (Juglans regia);

NOCI DI ACAGIÙ (Anacardium occidentale);

NOCI DI PECAN [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch];

NOCI DEL BRASILE (Bertholletia excelsa);

PISTACCHI (Pistacia vera);

NOCI MACADAMIA o NOCI DEL QUEENSLAND (Macadamia ternifolia),

e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9 - SEDANO
e prodotti a base di sedano.
10 - SENAPE
e prodotti a base di senape.
11 - SEMI DI SESAMO
e prodotti a base di semi di sesamo.
12 - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10mg/kg o 10mg/litro
in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformamente alle istruzioni dei fabbricanti.
13 - LUPINI
e prodotti a base di lupini.
14 - MOLLUSCHI
e prodotti a base di molluschi.

Poke Cart

Sapori Autentici, Ingredienti Genuini

TAVERNACOLO TELESE TERME

SFIZI FRITTI

crocchè classico - 2pz

crocchè special - 1pz

arancino classico - 2pz

arancino special - 1pz

frittatina di pasta rivisitata﻿

POLPETTE BUFALA E BACCALà

patatine fritte﻿

frittelle di alghe﻿

ANTIPASTI

BRUSCHETTA CLASSICA - 3pz

SPIEDINO FRITTO DI BUFALA E BACCALà - 2pz

PRIMI PIATTI

fusilloni cetara

ziti alla genovese

paccheri lardiati﻿

gnocchi alla sorrentina

primo del giorno

SECONDI PIATTI

parmigiana di melanzane﻿

scaloppina al limone﻿

cotoletta﻿

hamburger

crepes salata al formaggio

polpette nonna maria

PANINI E PIADINE

donna leda

tavernacolo

don gennaro

classica

vegetale

CONTORNI

INSALATA VERDE

VERDURE GRIGLIATE

INSALATA DI POMODORI

INSALATONE

cesar salad

TAGLIERI PER 1 PERSONA

MAIALINO NERO CASERTANO

maiale rosa

tagliere formaggi

nero casertano misto

rosa misto

DOLCI

dolci in barattolo vari gusti﻿

dolce della casa﻿

tartufi gelato﻿

COPERTO

Piatti che raccontano la tradizione

da gustare con semplicità e passione

lasciati ispirare

tabella degli allergeni

1 - CEREALI CONTENENTI GLUTINE

2 - CROSTACEI

3 - UOVA

4 - PESCE

5 - ARACHIDI

6 - SOIA

7 - LATTE

8 - FRUTTA A GUSCIO

9 - SEDANO

10 - SENAPE

11 - SEMI DI SESAMO

12 - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10mg/kg o 10mg/litro

13 - LUPINI

14 - MOLLUSCHI

Vieni a scoprire i nostri piatti e lasciati conquistare dal gusto autentico del Tavernacolo!

frittatina di pasta rivisitata

patatine fritte

frittelle di alghe

paccheri lardiati

parmigiana di melanzane

scaloppina al limone

cotoletta

dolci in barattolo vari gusti

dolce della casa

tartufi gelato